No pretendo en ningún momento hacer una réplica del originario postre, solo una copia adaptada a los gustos de casa y los ingredientes de fácil acceso. Le falta los huevos, me suelo resistir a hacer postres con huevo crudo, le tengo miedo sobre todo cuando se que voy a hacer cantidades grandes y que es muy posible que sobre y vaya a estar un par de días en la nevera. Pero ya verás que no tiene nada que envidiar al auténtico. Es un postre muy sencillo y que puedes hacer de un dia para otro, aligerando así el trabajo cuando tienes invitados en casa.
INGREDIENTES
- 30 bizcochos de soletilla
- 250 g de queso mascarpone
- 2 cucharadas de azúcar
- 200 ml de café expresso bien fuerte
- 150 g de nata líquida para montar
- Cacao en polvo sin azúcar
- 40 ml de licor un licor de almendras, yo utilicé amaretto
- Una cucharada de vainillaImage may be NSFW.
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- Hacemos un café bien cargado. Dejamos enfriar
- Montamos la nata con el azúcar.
- Batimos el queso mascarpone con la vainilla e incorporamos a la nata montada, apartamos.
- Mezclamos en un plato hondo el café con el licor amaretto y vamos pasando por él cada bizcochito humedeciendolo bien por ambas caras.
- Colocamos los bizcochos en filas en la base de la bandeja y vertemos encima la crema de mascarpone.
- Ponemos otra capa de bizcochos mojados con licor y el café.
- Y otra de crema de mascarpone.
- Ahora es el momento de dejar volar la imaginación decorar como quieras pero siempre espolvoreando con mucho cacao amargo en polvo.
