Confieso que no soy una amante de los brownie porque me parecen demasiado densos, pero este es bastante menos denso que los habituales, no se si será porque la mitad de la harina ha sido sustituida por almendra molida, o el azúcar morena, pero la verdad es que es mucho mas ligero y suave.
En esta ocasión lo hice en dos moldes, porque pretendía un brownie mas bajito para cortar en trozos pequeños para acompañar el café, pero en un solo molde queda mas alto y lucído.
INGREDIENTES
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| Decorado con fresas bañadas en chocolate |
4 huevo
230 grazúcar morena
1 cucharada sopera de esencia de vainilla
10 gr nescafé clásico
60 gr harina
60 gr almendras molidas
30 gr cacao en polvo, yo uso Cocoa de Cadbury
1 cucharadita de levadura en polvo
120 gr mantequilla temperatura ambiente
150 gr chocolate negro
100 gr nueces picadas
ELABORACIÓN
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| Decorado con nueces y azúcar glas |
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos.
Disolver el café instantáneo en la vainilla y verter a la mezcla de huevo. Ahora verter el chocolate fundido con la mantequilla.
Mezclar todos los elementos secos y añadir, batiendo a velocidad media para integrar. Añadir las nueces y mezclar.
Verter sobre el molde untado en mantequilla y espolvoreado con cacao.
Hornear a 170° C. Unos 25 minutos, en este caso, que lo hice en dos moldes.
Y la decoración que mas te guste, yo he probado solo con azúcar glass, con azúcar y nueces, con fresas bañadas en chocolate.
Y la decoración que mas te guste, yo he probado solo con azúcar glass, con azúcar y nueces, con fresas bañadas en chocolate.
*Puede sustituir la nueces por cualquier fruto seco.
